채식주의자의 종류(비건,락토,오보,락토오보,폴로,패스토,플렉시테리안,프루테리언) 한눈에 알아보기
채식주의자는 채식 유형에 따라 두가지로 나눌 수 있음 1. 베지테리언 (Vegetarian) 1) 비건 (Vegan) : 완전 채식주의자 달걀, 유제품, 꿀을 거부하고 완전히 식물성 식품만 먹음 김, 미역, 다시마 등의 해조류는 먹음 동물성 색소가 든 음식도 먹지 않음 2) 락토 (Lacto) : 우유와 유제품은 먹지만 생선, 해물, 달걀은 먹지 않음 불교의 음식도 락토 채식에 해당되며 인도와 지중해 연안에서 흔히 볼 수 있음 3) 오보 (Ovo) : 라틴어로 계란을 뜻하며, 동물의 알을 먹는 채식 주의자 4) 락토 오보 (Lacto ovo) : 생선과 해물은 먹지 않지만 달걀, 우유, 유제품 섭취 송아지를 도축해서 얻는 레닛이 치즈를 만들 때 응고제로 첨가되기도 하기 때문에 치즈를 먹지 않는 경우도 많..
2022. 11. 28.
