채식주의자의 종류(비건,락토,오보,락토오보,폴로,패스토,플렉시테리안,프루테리언) 한눈에 알아보기

채식주의자는 채식 유형에 따라 두가지로 나눌 수 있음

 

1. 베지테리언 (Vegetarian)

 

  1) 비건 (Vegan)

    : 완전 채식주의자

      달걀, 유제품, 꿀을 거부하고 완전히 식물성 식품만 먹음

      김, 미역, 다시마 등의 해조류는 먹음

      동물성 색소가 든 음식도 먹지 않음

  2) 락토 (Lacto)

    : 우유와 유제품은 먹지만 생선, 해물, 달걀은 먹지 않음

      불교의 음식도 락토 채식에 해당되며 인도와 지중해 연안에서 흔히 볼 수 있음

  3) 오보 (Ovo)

   : 라틴어로 계란을 뜻하며, 동물의 알을 먹는 채식 주의자

  4) 락토 오보 (Lacto ovo)

   : 생선과 해물은 먹지 않지만 달걀, 우유, 유제품 섭취 

      송아지를 도축해서 얻는 레닛이 치즈를 만들 때 응고제로 첨가되기도 하기 때문에 치즈를 먹지 않는 경우도 많음

 

2. 세미 베지테리언 (Semi Vegetarian)

 

  1) 폴로 (Pollo)

   : 붉은 살코기는 먹지 않지만 우유, 달걀, 생선, 닭/오리 등 조류까지 허용

  2) 페스토 (Pesco) 

   : 일반적인 고기를 먹지 않지만 해산물, 달걀, 유제품 먹음

  3) 플렉시테리안 (Flexitarian)

   : 평소에는 채식주의자지만 상황에 따라 육식을 함

 

3. 프루테리언 (Fruterian)

   : 과일과 견과류의 열매와 씨앗 등 식물에게 해를 끼치지 않는 부분만 먹는 사람들

     다 익어 땅에 떨어진 열매만 허용하는 사람도 있음

 

종류	곡식	채소	과일	유제품	달걀	어패류	가금류	육류
비건	ㅇ	ㅇ	ㅇ	x	x	x	x	x
락토	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	x	x	x	x
오보	ㅇ	ㅇ	ㅇ	x	ㅇ	x	x	x
락토오보	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	x	x	x
페스코	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	x	x
폴로	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	ㅇ	x
플렉시테리언	상황에 따라 육식
프루테리언	x	x	ㅇ	x	x	x	x	x